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开店技巧:老连长火锅教你如何留住顾客

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餐饮加盟 发表于 2017-5-8 21:33:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
在这个消费需求大于一切的时代,火锅加盟俨然已经成为一块投资热土,然而并不是所有的加盟品牌品牌都能让投资者长久的立于市场,特色是立足市场的关键所在。创业投资者在选择时,特色是选择火锅加盟品牌的重要组成部分。
    作为初入火锅行业的新人而言,除了选择一个可靠又有影响力的品牌外,如何走好开店的每一步,成了众多投资者关注的话题。老连长火锅,手把手教你开店致富。
一、找准市场市场定位,特色经营是关键。
  定位什么样的消费群体决定了火锅店的开店类型。在这点上,经过长时间的市场需求调研,;老连长火锅已对消费人群、消费行为和消费特征做出全面的调研分析,并且已在自身的经营实践中证实了主打军旅风、特色取胜的经营模式的市场可行性,这点上,投资创业者只需坚定信念,将老连长火锅的特色经营模式得以延续便可。
        
二、选址有讲究,让成功事半功倍。
  一个好的口岸,会让火锅店的成功率就会超过50%。在舌味大厨看来,好的口岸往往需要具备以下特征:
  1、交通便利、人流密集。
  选择的火锅店址应尽可能位于道路畅通、顾客容易靠近、且常住和流动人口较多、餐饮较为密集的区域。
  2、店面周边两公里客源分布、收入情况及消费习惯要符合品牌的市场定位。
  3、周边配套成熟,便于停车,房屋内部结构合理,柱子不能过多。
  4、意向性选定口岸后,需要进行一系列的考察,了解店面中午及完善的人流量、车流量及周边竞争对手经营情况。
   
三、特色装修风格,让人耳目一新。
  好的装修可以赋予火锅店丰富的主题与内涵,能让顾客感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,让顾客参与性增强,用餐气氛更加轻松和睦。从门头店招,墙壁装饰、桌椅摆设、餐具摆盘到工作人员的服饰风格都透露出特色风情。
   
四、营销不走套路,坚持以食客为出发点。
  过度营销时代,各个品牌为了博眼球赢关注,纷纷想出各种营销奇招和怪招。建议抛开营销套路,回归本质,店面的一切经营核心都应围绕食客,要以食客的眼光为出发点,上佳的口味、优质的菜品和高效的服务,都是为了想食客所想,满足食客所需。有了好的口碑,有了扎实的粉丝基础,一切营销手段才能落地生效。

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